Gastronomie espagnole
Un voyage au cœur des saveurs, des terroirs et des traditions.
Voyager en Espagne, c’est aussi passer à table
Découvrir l’Espagne, c’est prendre le temps de partager des tapas sur une place animée, de déguster une paella face à la Méditerranée ou de savourer un fromage de montagne après une journée de marche.
Entre influences méditerranéennes, atlantiques et montagnardes, la gastronomie raconte l’histoire de chaque région et le savoir-faire transmis de génération en génération.
Une cuisine authentique, simple et généreuse
La gastronomie espagnole repose avant tout sur la qualité et la diversité de ses produits. Huile d’olive, légumes du soleil, poissons fraîchement pêchés, jambons affinés, fromages artisanaux et fruits de saison composent une cuisine généreuse et savoureuse.
Les repas sont de véritables moments de partage. Les petites assiettes se succèdent, les conversations s’allongent et chaque étape du voyage devient une nouvelle découverte culinaire.
Les incontournables de la gastronomie espagnole
Le Gaspacho
Le gaspacho est une soupe froide d'origine espagnole, préparée avec des tomates, du concombre, du poivron, de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre. Frais et léger, il est très apprécié en été.
Le jambon ibérique
Affiné longuement, le Jamón Ibérico de Bellota est l’un des emblèmes les plus raffinés de la gastronomie espagnole.
Les spécialités selon les régions
Catalogne
Pa amb tomàquet, fideuà, calçots et crème catalane.
Pays basque
Pintxos de Saint-Sébastien et poissons de l’Atlantique.
Andalousie
Gaspacho, salmorejo, poissons frits, olives et huile d’olive.
Pyrénées espagnoles
Charcuteries artisanales, viandes grillées, champignons et fromages de brebis ou de chèvre.
Îles Canaries
Papas arrugadas, mojo rojo, mojo verde, poissons frais et fruits tropicaux.
Les douceurs espagnoles
Churros au chocolat, turrón aux amandes, ensaimadas des Baléares, filloas de Galice et crème catalane prolongent le voyage du côté sucré.
Les vins espagnols
Rioja, Ribera del Duero, cavas catalans, vins blancs de Galice et cuvées volcaniques des Canaries témoignent de la diversité des terroirs.
Une dégustation chez un producteur est aussi une belle occasion de découvrir un autre visage de l’Espagne.
Une expérience qui fait partie du voyage
Chez Trekking Espagne, nous sommes convaincus que la découverte d’un territoire passe autant par ses paysages que par sa gastronomie.
Après une journée sur les chemins des Pyrénées, des Picos de Europa ou des villages blancs d’Andalousie, partager un repas traditionnel devient souvent l’un des plus beaux souvenirs du voyage.
Prêt à découvrir l’Espagne autrement ?
Des villages de montagne aux côtes méditerranéennes, chaque itinéraire est une invitation à explorer les saveurs de l’Espagne au rythme de la marche.